米酒是由糯米和大米经酵母发酵后形成的。大米经过发酵酿造后,会产生单糖,这种单糖可以被人体快速吸收,并且补充人体的能量。在中国传统节日元宵节或春节期间,许多地方都有吃米酒汤圆的习俗。米酒的营养价值很高,其味道偏酸甜,这种酸味能够刺激人体分泌消化液,更有助于肠胃消化。
众所周知,大米中含有丰富的维生素和矿物质,经过酿造发酵后,会生成维生素B、维生素E等营养物质,这些营养素被身体吸收后,对健康有益。但需要注意的是,储存米酒时不能使用铁制品,建议选用玻璃容器进行存放。此外,虽然甜糯米酒美味营养,但有三类人群需谨慎饮用,否则可能产生反效果。
1. 孕妇
孕妇在日常生活中需要忌口许多食物,米酒就是其中之一。米酒中含有少量酒精,而酒精对胎儿的生长可能产生不利影响。因此,孕妇在妊娠期间应避免食用米酒。怀孕期间,孕妇应多食用新鲜蔬菜和水果,以补充胎儿所需的营养。一旦营养摄入不足,可能导致胎儿发育不良。因此,孕妇需保证各种营养素的摄入,满足胎儿健康成长的需要。
2. 痛风患者
痛风患者同样不宜食用米酒。米酒中的酒精会导致人体内乳酸堆积,而乳酸过多会抑制尿酸的排出,从而加重痛风症状。生活中,痛风患者应严格控制饮食,避免食用米酒,以防病情加重,影响健康。
3. 糖尿病患者
糖尿病患者应严控糖分摄入。米酒在酿造过程中生成了单糖,单糖属于糖类且易被人体吸收。糖尿病患者食用含单糖的米酒,会不利于病情控制。因此,糖尿病患者在日常饮食中应避免米酒,多食用新鲜蔬菜和水果,有助于健康管理。
【本图文由“轩辕岛”新媒体独家原创出品。作者媛媛,未经授权,请勿转载、复制】
发布于:湖北